品牌故事

日語中有個說法:“一生懸命”(いっしょうけんめい)。意思是指不遺余力去做一件值得耗盡一生去追求的事情,如今常被用來詮釋匠人精神的內涵。讓我們看看,在久遠的日本廚房歷史中,驪住廚房是如何順應潮流來演繹廚房的匠心。

19世紀的日本廚房

在19世紀,傳統的日本家庭里有一個圓頂,這是一個堅硬的泥土區域,與外面的地面處于同一層面,用作房屋的入口大廳。當時,房子的起居部分位于木質地板上,會設計的高出地面。

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傳統上,圓頂包括一個燒柴鍋(燒木頭的炊具)和一個水槽,或者說是供水系統,圓頂和毗鄰的起居空間構成了我們今天所說的廚房。這種傳統上由女性管理家務的廚房通常位于房子較暗較冷的北側,需要大量體力勞動,包括在圓頂和板間之間來回移動。

20世紀的日本廚房

在20世紀50年代的戰后重建時期,為了幫助解決住房短缺問題,公寓大樓開始聳立在傳統住宅之上。在現代化和城市化的背景下,一場改善住房和生活條件的運動開始了。

在這些公寓中,人們逐漸轉向西式餐廳和廚房(DK)的房間布局,將以前作為烹飪區域(廚房)的空間與在單個房間內共享餐點(餐廳)的空間相結合,西式桌椅放置在廚房設施旁邊,進一步將家庭主婦從過度的生活中解放出來,讓她們得以在做飯時可以與家人聊天。此時,瓷磚水槽被認為是高端產品,用拋光水泥制成的水槽也很受歡迎。

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研究人員研究了人們如何在廚房里活動,以便更容易地完成日常家務。廚房產品的尺寸也變得更加標準化,實現了工業生產。

LIXIL的技術前沿

1956年,LIXIL的創始公司之一SUNWAVE開發了一項大規模生產不銹鋼水槽的技術,這是日本戰后的一項突破性創新。在此之前,不銹鋼水槽都是手工焊接的,價格是標準水槽的五倍。得益于這項新技術,日本住房公司從1957年開始為開發和銷售的大型住宅區內的每一套公寓都配備了不銹鋼水槽,這進一步印證了日本廚房中采用優質、低成本不銹鋼水槽的趨勢。

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隨著廚房越來越成為人們生活方式的中心,LIXIL繼續追求技術創新,旨在增強功能和設計,許多創新和創造性的產品功能機制被內置,例如輕松抽,下拉籃,太空艙等,使它們易于使用,同時保持這些小空間的整潔。日本人被認為是管理小空間的大師,日本廚房的組織結構和緊湊性的相似性甚至可以媲美包裝巧妙的日本便當盒。

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現代廚房的演變

今天,日本廚房逐漸在消除分隔房間的墻壁,擴充了生活空間,形成了開放式廚房,提高了廚房的可見度,使視覺吸引力與功能同等重要。

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因為日本已經從專注于經濟增長的時代走向了一個成熟的社會,在這個社會中,精神的豐富和提高生活質量是最重要的事情,家庭的價值觀和生活方式都在改變。以廚房為中心的生活方式的需求不斷增長,LIXIL也有多種廚房解決方案,為現代家庭打造一個可以享受烹飪,用餐和與家人和朋友進行寶貴交談的地方。

驪住廚房隨著時代變遷,匠心打造適合烹飪操作者的廚房空間,將烹飪過程變為享受,與家人共度的時光也會更加豐富。從廚房中獲得滿足感,充實生活每一天。

封面圖來源:1901年出版的《東京福佐庫史》